SAGRA DELLE PAPPAIOTTULE – CASTRI DI LECCE

La Sagra delle Pappaiottule a Castri di Lecce, dal 21 al 23 agosto, rappresenta la masima espressione della tradizione salentina.

Pane raffermo, uova e formaggio, sono gli ingredienti semplici e genuini dai quali nasce la pappaiottula, piatto povero che torna nella V edizione della sagra.

Organizzata dalla Pro Loco di Castrì, questa sagra permette di riscoprire e condividere i sapori unici di un tempo.

Tante sono le varianti della ricetta che in passato nasceva dall’esigenza di non buttare via nulla di quello che si aveva in casa. Così, oltre a uova, pane raffermo e formaggio, ci si può abbinare tutto ciò che si ha in casa creando ricette diverse e sfiziose.

Fritta o al forno, accompagnata da ortaggi di stagione o insaporita da una semplice salsa di pomodoro, la pappaiottula si sposa proprio ad ogni idea in cucina.

Novità della V edizione sono due nuove ricette: pappaiottula al forno con pomodori scattarisciati, cipolle, peperoni e peperoncino e, dulcis in fundo, la pappaiottula al cioccolato, una leccornia tutta da scoprire!

Non perdetevi questo gustoso appuntamento: in via Pascoli a Castri di Lecce.

Ingreso libero

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