3à edizione del BARAWARDS 2017 volto a valorizzare le professionalità e l’innovazione di barman, cuochi, sommelier, pasticceri e manager della ristorazione che si sono guadagnati il “premio all’eccellenza”.
Andato in scena all’Unicredit Pavilion di Milano, i Barawards sono stati assegnati una super giuria di 90 esperti, insieme al voto on line (con oltre 72mila preferenze espresse), hanno decretato i vincitori nelle varie categorie in gara.
Non è mancata l’eccellenza salentina con ben due primi posti: il bar CUBI di Maglie e il ristorante BROS di Lecce.
Il CUBI si è aggiudicato il premio come bar rivelazione dell’anno, piazzandosi anche al quarto posto nella categoria TEAM dell’anno.
Il BROS invece si è aggiudicato il premio RISTORANTE RIVELAZIONE dell’anno. I fratelli Pellegrino, giovani e appassionati, portano avanti la loro idea di cucina offrendo piatti contemporanei che affondano i sapori nella tradizione salentina.
Di seguito le TOP TEN categoria per categoria premiati ai Barawards 2017:
BAR CAFFETTERIA
1 Aroma – Bologna (Bo)
2 Ditta Artigianale Oltrarno – Firenze (Fi)
3 Caffè Pascucci – Milano (Mi)
4 Mercato Centrale – Firenze (Fi)
5 Bottega Del Caffè – Bra (Cn)
6 Bar Vabres – Palermo (Pa)
7 Tazze Pazze Caffetteria Gourmet – Genova (Ge)
8 Vecchio Caffè – Giovinazzo (Ba)
9 Faro – Roma (Rm)
10 Torrefazione Cannaregio – Venezia (Ve)
BAR D’ALBERGO
1 Atrium Bar Four Seasons – Firenze
2 The Gin Corner – Roma
3 The Corner Marco Martini – Roma
4 Bulk Mixology Food Bar Hotel Viu – Milano
5 Bar Letterario Belmond Grand Hotel Timeo – Taormina (Me)
6 Palace Hotel Villa Cortine – Sirmione (Bs)
7 Fusion Bar – Firenze
8 Signum – Malfa (Me)
9 Villa Cora – Firenze
10 Hotel Savoy Beach – Bibione (Ve)
BAR PASTICCIERIA/GELATERIA
1 Pasticceria Daloiso – Barletta (Ba)
2 Pavé – Milano
3 Cioccolatitaliani – Milano
4 Pasticceria Biasetto – Padova
5 Caffè Pasticceria Serafini – Firenze
6 Patisserie Des Reves – Milano
7 Pasticceria Santo Musumeci – Randazzo (Ct)
8 Antonella Dolci Cioccolateria – Alessandria
9 Pasticceria Alessandro Servida – Pantigliate (Mi)
10 Incroissanteria Lab – Carobbio Degli Angeli (Bg)
BAR RIVELAZIONE
1 Cubi – Maglie (Le)
2 Barba – Milano
3 Mad Souls & Spirits – Firenze
4 Bulk – Milano
5 The Black Rabbit Speakeasy – Roma
6 Radici (Originari&Originali) – Pavia
7 Emporio1920 – Bologna
8 Habitat Drink & More – Montecatini Terme (Pt)
9 Romeo – Roma
10 Camera Con Vista Bistrot – Bologna
COCKTAIL BAR
1 Rita&Cocktails – Milano
2 L’antiquario – Napoli
3 Franklin 33 – Lucca
4 Nu Lounge Bar – Bologna
5 La Punta Expendio De Agave – Roma
6 Locale Firenze – Firenze
7 Tatikakeya – Calceranica Al Lago (Tn)
8 Estremadura Cafe – Verbania
9 The Barber Shop – Roma
10 Piano 35 – Torino
RISTORANTI D’ALBERGO
1 Morelli Hotel Viu – Milano
2 Il Palagio – Four Seasons Hotel – Firenze
3 Belmond Grand Hotel Timeo – Taormina (Me)
4 Il Pievano – Castello Di Spaltena – Gaiole In Chianti (Si)
5 Ristorante Carignano Grand Hotel Sitea – Torino
6 Lux Lucis Hotel Principi – Forte Dei Marmi (Lu)
7 Ristorante Carlina Nh Carlina – Torino
8 All’oro H’all – Roma
9 Christian & Manuel Hotel Cinzia – Vercelli
10 Assaje Hotel Aldrovandi – Roma
RISTORANTE RIVELAZIONE
1 Ristorante Bros – Lecce
2 Filippo Mud – Pietrasanta (Lu)
3 Morelli Hotel Viu– Milano
4 Umami – Milano
5 Ringa Locanda Del Pesce – Milano
6 Antica Osteria Il Monte Rosso – Verbania
7 Il Tiglio In Vita – Porto Recanati (Mc)
8 Foody Farm – Firenze
9 Me Restaurant – Pizzo (Vv)
10 Osteria Birra Del Borgo – Roma